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    中餐厅:苏有朋牌盐酥鸡、香味浓郁、口感酥脆,好吃到停不下来

       信息来源:rNSXsRChkw

    盐酥鸡讲究一个酥,外皮酥脆,内里多汁软嫩。我经常炸完之后,不知不觉就吃了半盘。实在是太好吃啦!用料

    去骨鸡腿肉300g

    腌制材料:

    酱油 1汤匙、米酒 半汤匙、蒜 3瓣 剁蒜蓉、姜粉 半茶匙、白胡椒粉 1茶匙、五香粉 半茶匙、盐 半茶匙脆浆材料:

    面粉+淀粉(5:1)60g、泡打粉 2g、五香粉 半茶匙、盐 1小撮、水 适量裹粉材料粗颗粒红薯粉、粘米粉(选加)

    调味材料:

    椒盐粉(或五香粉+盐 2:1)、九层塔 1把「盐酥鸡」的做法

    1.鸡大腿切小块(剔骨不去皮)

    2.以腌制材料腌1小时入味,具体配料请查看食材。

    3.将脆浆材料调成粘稠的面糊,水量以面糊能断断续续地直线滴下为参考。


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