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    夏日凉菜分享:闷藕、炝拌苦瓜、蔬菜沙拉的简单做法

       信息来源:yQspxchf

    闷藕

    白莲藕:一节生姜:少许红辣椒:两个芝麻香油:适量盐:半勺鸡精:少许白醋:三小勺白糖:半勺

    步骤详解

    1白莲藕一节

    2红椒切圈,姜切丝

    3藕切薄片,清水冲洗下,锅烧开水,下藕片焯水两分钟捞出

    4把焯过水的藕片放到盆里,控下水,放姜丝,辣椒圈,半勺盐,三勺白醋,半勺白糖,一点鸡精,少许香油。

    5盖上盖子,闷十几分钟

    6装盘,开吃。

    小贴士

    藕要选择 白莲藕,嫩的藕节,这样的藕脆嫩多汁,非常爽口。白醋可以让藕洁白如玉。炝拌苦瓜

    苦瓜:1个油:适量味精:适量蒜末:适量白糖:少许花椒:适量干辣椒节:适量

    步骤详解

    1苦瓜洗净去掉瓤,切成斜片

    2放盐腌制十分钟,捏干苦瓜汁

    3用蒜沫,味精拌匀

    4锅内放油,下入花椒,干辣椒,爆香后淋在苦瓜上即成蔬菜沙拉

    马蹄:2个西兰花:适量胡萝卜:半根紫甘蓝:5片黄瓜:适量小番茄:5个青椒:少量花生油:少许沙拉酱:适量盐:少许

    步骤详解

    1准备好所有原材料。

    2紫甘蓝洗干净切碎,用盐腌一会。

    3西兰花洗干净用剪刀剪好。

    4胡萝卜削皮切块,马蹄削皮,青椒切条。

    5黄瓜削皮切块,小番茄对半切。

    6西兰花隔水煮五分钟。

    7青椒跟胡萝卜下点油开水煮一会捞出。

    8腌过的紫甘蓝过下水。

    9将弄好的材料依次摆盘上。

    10将沙拉酱装进一次性裱花袋用小口圆形口挤在上面即可。


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